Crema pasticcera senza lattosio e senza glutine con cucchiaini di frolla

Anche quest'anno ho organizzato una bella festa di compleanno per la mia bambina e stavolta il tema scelto è stato Winnie the Pooh!

Per l'occasione ho pensato di preparare una piccola merenda golosa tanto quanto Pooh è ghiotto del miele!

Approfittando del suo colore giallo, ho preparato dei piccoli vasetti di crema pasticcera per similare quelli di miele di Winnie the Pooh e - dulcis in fundo - li ho accompagnati con dei cucchiaini in pasta frolla! Il tutto, come sempre, senza glutine e senza lattosio!

Preparare la crema pasticcera senza glutine e senza lattosio è semplicissimo!
Di seguito ve ne renderete conto anche voi!

Filetti di platessa gratinati al forno (gluten free)

Come cucinare il pesce? Lo ammetto...questo è il mio tallone d'Achille, poiché non amandolo molto l'ho sempre cucinato raramente.

Però, di recente, mi è capitato di assaggiare un piatto pronto surgelato a base di pesce che mi è piaciuto così tanto che ho voluto replicarlo a modo mio con degli ingredienti gluten free!

Il risultato è stato così strepitoso che da allora anche noi adulti gustiamo almeno una volta alla settimana il pesce gratinato al forno cucinato seguendo questa ricetta gustosa e facile!

Preparare questi profumati Filetti di platessa gratinati con pomodorini, capperi e basilico è molto semplice, ecco come fare!

Torta di ceci con zucca e pancetta dolce (gluten free)

Conoscete la Farinata? E' una specie di focaccia ligure molto sottile e cotta al forno, preparata esclusivamente con farina di ceci, acqua, sale e un pò di olio. E' di una bontà unica, ve lo assicuro!

Ho pensato di partire dalla ricetta della Farinata per preparare una torta salata priva di glutine, lattosio e uova, con all'interno degli ingredienti che la rendessero equilibrata sia dal punto di vista nutritivo che nel sapore finale.
Inoltre volevo ottenere un piatto unico adatto sia a grandi che piccini.

Ecco il risultato finale, provatela anche voi!!!!

Realizzare la torta di ceci con zucca e pancetta dolce è molto semplice, l'unica accortezza è quella di preparare la crema di ceci con largo anticipo poiché essa va lasciata riposare molte ore (una notte o almeno 4 ore) prima di cucinarla.

Ecco le istruzioni!

Banane al cioccolato con farina di cocco o granella

Un'idea golosa e di sicuro successo da servire ad amici e bambini sono indubbiamente i bocconcini di banane al cioccolato.

Con pochi ingredienti e qualche ora di anticipo, si riesce a realizzare un dessert invitante a base di frutta che stupirà piacevolmente tutti.

Una ricetta facile per le feste di compleanno dei bambini, per una merenda dolce e soprattutto un metodo quasi infallibile per far mangiare la frutta anche ai bimbi più schizzinosi!

Ho preparato due vassoietti di questi bocconcini di Banane al cioccolato in occasione della festa di compleanno a tema Handy Manny del mio bambino, mascherando la frutta e facendola passare per dei deliziosi cioccolatini.

Leggete di seguito com'è facile realizzarli!

Muffin salati con tonno, patate e capperi (senza glutine e lattosio)

Poco meno di un mese fa il mio bambino ha compiuto tre anni e per l'occasione gli ho organizzato una bella festa di compleanno a tema Handy Manny (prossimamente pubblico il post!).

Tra le varie cose, ho realizzato dei deliziosi muffin salati senza glutine e senza lattosio che - vi assicuro - non avevano nulla da invidiare a quelli preparati con farina e latte!

Anzi, vi dirò di più: questa versione è risultata molto più leggera e digeribile! Assolutamente da provare!

Se organizzate una festa di compleanno per bambini - ma anche per adulti, perchè no? - un vassoietto di questi muffin gluten e lactose free non può mancare per chi ha problemi di allergie alimentari o digestivi.

Nel trambusto mi sono dimenticata di scattare le foto del procedimento, ma è talmente una ricetta facile che non ce ne sarebbe stato bisogno...credetemi!

Ecco come preparare 8 deliziosi muffin salati con tonno, patate e capperi.