BISCOTTI CON FARINA DI CASTAGNE E DI RISO CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Quando preparo qualcosa per i miei bimbi, amo farlo insieme a loro...così da coinvolgerli e renderli orgogliosi del risultato finale. E poi perchè, secondo me, nelle manine dei bambini c'è quel tocco magico che rende tutto più buono!

Oggi pomeriggio mi sono divertita a preparare questi biscotti light insieme al mio piccolo di casa, modificando una mia precedente ricetta dei biscotti con farina di castagne.

Se volete provare dei biscotti senza glutine, senza latticini e senza zuccheri raffinati....ma comunque buoni e dolci, questa è la ricetta che fa per voi!

I miei biscotti con farina di castagne e di riso arricchiti da gocce di cioccolato sono prima di tutto dei dolcini leggeri e sani, e poi sono particolarmente indicati per chi soffre di intolleranze/allergie alimentari al glutine e al lattosio.

Inoltre sono adatti per chi vuole tenere sotto controllo la glicemia ma senza rinunciare al dolce!

Vi lascio la ricetta, spero vi piacerà!

Crema pasticcera senza lattosio e senza glutine con cucchiaini di frolla

Anche quest'anno ho organizzato una bella festa di compleanno per la mia bambina e stavolta il tema scelto è stato Winnie the Pooh!

Per l'occasione ho pensato di preparare una piccola merenda golosa tanto quanto Pooh è ghiotto del miele!

Approfittando del suo colore giallo, ho preparato dei piccoli vasetti di crema pasticcera per similare quelli di miele di Winnie the Pooh e - dulcis in fundo - li ho accompagnati con dei cucchiaini in pasta frolla! Il tutto, come sempre, senza glutine e senza lattosio!

Preparare la crema pasticcera senza glutine e senza lattosio è semplicissimo!
Di seguito ve ne renderete conto anche voi!

Banane al cioccolato con farina di cocco o granella

Un'idea golosa e di sicuro successo da servire ad amici e bambini sono indubbiamente i bocconcini di banane al cioccolato.

Con pochi ingredienti e qualche ora di anticipo, si riesce a realizzare un dessert invitante a base di frutta che stupirà piacevolmente tutti.

Una ricetta facile per le feste di compleanno dei bambini, per una merenda dolce e soprattutto un metodo quasi infallibile per far mangiare la frutta anche ai bimbi più schizzinosi!

Ho preparato due vassoietti di questi bocconcini di Banane al cioccolato in occasione della festa di compleanno a tema Handy Manny del mio bambino, mascherando la frutta e facendola passare per dei deliziosi cioccolatini.

Leggete di seguito com'è facile realizzarli!

Biscotti di frolla decorati a tema Minnie (senza glutine e senza lattosio)

I biscotti di pasta frolla sono tra quelli che preferisco e poi si prestano ad essere modellati con tante forme diverse con i taglia-biscotti.

Per il compleanno della mia bambina li ho realizzati senza glutine e senza lattosio, dando loro la forma del viso di Minnie e di Topolino: ci credete che forse erano anche più buoni delle comuni paste-frolle?!

Basta avere gli ingredienti alternativi per chi è allergico a glutine e lattosio e, seguendo la mia ricetta, otterrete dei favolosi biscotti di pasta frolla: provare per credere!

Torta Minnie Mouse rivestita in PdZ (senza glutine, uova e lattosio)

Questo post lo dedico a tutte le mamme "senza arte ne parte" che come me si arrangiano cercando di fare il possibile per rendere felici i propri bambini.

A cosa mi riferisco? Al fatto che non ho nessuna esperienza con la pasta di zucchero e non ho nemmeno gli attrezzi con cui lavorarla (quindi chiedo venia alle veterane, pietà del mio operato!), però avendo ricevuto in dono da mio cognato un grande quantitativo di panetti di questo prodotto, ho provato a realizzarci la decorazione per la torta di compleanno della mia bambina.

La mia torta Minnie Mouse con cacao e cocco non è difficile da realizzare: per la base ho preparato due teglie di torta vegana (ve l'ho mostrata qui nel post precedente) e con l'aiuto di un mattarello, di uno stampo in silicone a forma del viso di Topolino ed un pò di pazienza, le ho rivestite e decorate ottenendo il risultato che vedete!

Ecco gli ingredienti e il procedimento!

Torta vegana al cioccolato e cocco (senza glutine, lattosio e uova)

Trovare la ricetta per una torta che sia senza glutine, senza lattosio, senza uova e al contempo anche buona non è facile, specialmente se si deve soddisfare il palato dei bambini!

Mandorle, noci e nocciole darebbero sicuramente quel tocco in più a qualsiasi dolce, però i miei bambini ne sono allergici e ancora non posso utilizzare questo genere di frutta secca!

La ricetta della torta vegana che segue, però, è un ottimo compromesso perchè otterrete un dolce buono e genuino, se la proverete mi darete ragione!

Preparare la torta al cioccolato e cocco, senza glutine, lattosio e uova è davvero facile: ecco come e con che cosa realizzarla!

Muffin alla banana e cocco (senza glutine e senza lattosio)

In questi anni ho cucinato i muffin in tante versioni, sia dolci che salate, ma quelli gluten e lactose free mi mancavano nel repertorio!

Siamo nel periodo del Carnevale e possiamo abbandonarci a dei dolcetti allegri e squisiti, ma la ricetta che sto per proporvi l'ho ideata soprattutto per la mia bambina che la settimana prossima compie gli anni, quindi per il buffet della sua festa di compleanno.

Si tratta di una merenda genuina e golosa che piacerà a tutti, allergici o meno! 

Leggera ma dolcissima, oltre ad essere senza glutine è anche priva di lattosio ed albume! 

Assolutamente da provare, fidatevi!

Realizzare questi Muffin alla banana e cocco è facilissimo e veloce: ecco come fare!

Biscotti al cacao e farina di castagne

Chi l'ha detto che i cibi senza glutine sono meno buoni?

Nella mia continua ricerca di ricette adatte alle allergie alimentari dei miei bambini, ho da poco scoperto un ingrediente abbastanza versatile poichè utilizzabile sia per la preparazione di dolci sia per cibi "salati": la farina di castagne!

Appena l'ho acquistata ci ho subito realizzato questi biscotti che, ve lo assicuro, non sono soltanto belli da vedere!

Realizzare i biscotti al cacao e farina di castagne - senza glutine e senza lattosio - è davvero semplice, di seguito scoprirete poi che gli ingredienti sono tutti genuini!

Ecco il procedimento!

Biscotti di riso con cocco, mandorle e cacao

Ciao a tutti, eccomi di nuovo con una ricetta di biscotti.
Premetto che io li ho realizzati per i miei bambini che hanno problemi di allergie alimentari, comunque questi dolcetti sono perfetti anche per chi vuole dei biscotti a lunga conservazione o non troppo calorici.

Altra cosa di fondamentale importanza: sono buonissimi!

Ora bando alle ciance, vi presento i miei. . . .

BISCOTTI DI RISO CON CACAO, MANDORLE E COCCO

Chi deve privarsi di latticini, uova e glutine per questioni di salute lo sa, è davvero difficile trovare valide alternative ai dolci. Se poi il problema riguarda i bambini, bisogna anche pensare ad introdurre nell'alimentazione qualcosa che dia sostanza oltre al gusto.

E' così che nascono questi biscotti: per dare una piccola dose di energia a colazione ed affrontare bene la giornata.

Se volete quindi dei biscotti light perchè facili da digerire, ma al tempo stesso buoni, ecco cosa vi serve e come vanno preparati.

Biscotti light con cacao e mandorle

Ciao a tutti e buon venerdì,

in questo post vi regalo una buona dose di dolcezza a pochissime calorie.

Mi sono accorta che da quando ho aperto questo blog non ho ancora pubblicato nessuna ricetta di dolci, quindi provvedo subito e lo faccio suggerendovi come preparare dei biscotti buonissimi ma adatti a persone intolleranti a uova, glutine e latticini, oppure a chi è dieta ma non vuole rinunciare al gusto.

Ecco per voi i miei. . . .

BISCOTTI LIGHT CON CACAO E MANDORLE

Io li ho preparati per il mio bambino che è allergico a tantissimi alimenti e vi assicuro che sono davvero buonissimi. Tra l'altro si conservano per molto tempo poichè privi di uova e latticini.