Crema pasticcera senza lattosio e senza glutine con cucchiaini di frolla

Anche quest'anno ho organizzato una bella festa di compleanno per la mia bambina e stavolta il tema scelto è stato Winnie the Pooh!

Per l'occasione ho pensato di preparare una piccola merenda golosa tanto quanto Pooh è ghiotto del miele!

Approfittando del suo colore giallo, ho preparato dei piccoli vasetti di crema pasticcera per similare quelli di miele di Winnie the Pooh e - dulcis in fundo - li ho accompagnati con dei cucchiaini in pasta frolla! Il tutto, come sempre, senza glutine e senza lattosio!

Preparare la crema pasticcera senza glutine e senza lattosio è semplicissimo!
Di seguito ve ne renderete conto anche voi!

Torta di ceci con zucca e pancetta dolce (gluten free)

Conoscete la Farinata? E' una specie di focaccia ligure molto sottile e cotta al forno, preparata esclusivamente con farina di ceci, acqua, sale e un pò di olio. E' di una bontà unica, ve lo assicuro!

Ho pensato di partire dalla ricetta della Farinata per preparare una torta salata priva di glutine, lattosio e uova, con all'interno degli ingredienti che la rendessero equilibrata sia dal punto di vista nutritivo che nel sapore finale.
Inoltre volevo ottenere un piatto unico adatto sia a grandi che piccini.

Ecco il risultato finale, provatela anche voi!!!!

Realizzare la torta di ceci con zucca e pancetta dolce è molto semplice, l'unica accortezza è quella di preparare la crema di ceci con largo anticipo poiché essa va lasciata riposare molte ore (una notte o almeno 4 ore) prima di cucinarla.

Ecco le istruzioni!

Banane al cioccolato con farina di cocco o granella

Un'idea golosa e di sicuro successo da servire ad amici e bambini sono indubbiamente i bocconcini di banane al cioccolato.

Con pochi ingredienti e qualche ora di anticipo, si riesce a realizzare un dessert invitante a base di frutta che stupirà piacevolmente tutti.

Una ricetta facile per le feste di compleanno dei bambini, per una merenda dolce e soprattutto un metodo quasi infallibile per far mangiare la frutta anche ai bimbi più schizzinosi!

Ho preparato due vassoietti di questi bocconcini di Banane al cioccolato in occasione della festa di compleanno a tema Handy Manny del mio bambino, mascherando la frutta e facendola passare per dei deliziosi cioccolatini.

Leggete di seguito com'è facile realizzarli!

Muffin salati con tonno, patate e capperi (senza glutine e lattosio)

Poco meno di un mese fa il mio bambino ha compiuto tre anni e per l'occasione gli ho organizzato una bella festa di compleanno a tema Handy Manny (prossimamente pubblico il post!).

Tra le varie cose, ho realizzato dei deliziosi muffin salati senza glutine e senza lattosio che - vi assicuro - non avevano nulla da invidiare a quelli preparati con farina e latte!

Anzi, vi dirò di più: questa versione è risultata molto più leggera e digeribile! Assolutamente da provare!

Se organizzate una festa di compleanno per bambini - ma anche per adulti, perchè no? - un vassoietto di questi muffin gluten e lactose free non può mancare per chi ha problemi di allergie alimentari o digestivi.

Nel trambusto mi sono dimenticata di scattare le foto del procedimento, ma è talmente una ricetta facile che non ce ne sarebbe stato bisogno...credetemi!

Ecco come preparare 8 deliziosi muffin salati con tonno, patate e capperi.

Biscotti di frolla decorati a tema Minnie (senza glutine e senza lattosio)

I biscotti di pasta frolla sono tra quelli che preferisco e poi si prestano ad essere modellati con tante forme diverse con i taglia-biscotti.

Per il compleanno della mia bambina li ho realizzati senza glutine e senza lattosio, dando loro la forma del viso di Minnie e di Topolino: ci credete che forse erano anche più buoni delle comuni paste-frolle?!

Basta avere gli ingredienti alternativi per chi è allergico a glutine e lattosio e, seguendo la mia ricetta, otterrete dei favolosi biscotti di pasta frolla: provare per credere!

Idea buffet di compleanno: Tramezzini e tartine di Topolino

Nei precedenti post vi ho mostrato alcune ricette realizzate per il 4° compleanno della mia bambina: bene, ho fatto talmente tante cose che ho da mostrarvene ancora qualcuna!

I simpatici tramezzini che vedrete in questo post sono facilissimi da realizzare, quindi non avrò molto da spiegarvi ma spero comunque che le foto vi siano di spunto per le vostre feste dei bambini.

Infatti cambiando il tema, l'idea è ugualmente applicabile e piacerà tanto ai vostri figli!

Tramezzino con sagoma centrale di Topolino, Tartine di Topolino, Girandole farcite

Per realizzare le prime due idee vi occorrerà un taglia-biscotti: io ne ho usato uno a forma di Topolino ma voi potete scegliere la forma che più vi piace.

Idea buffet di compleanno: Margherite farcite

La settimana scorsa ho organizzato la festa di compleanno della mia bambina e per l'occasione mi sono inventata una nuova forma di tramezzini.

L'idea mi è venuta guardando il coordinato per la tavola scelto per il party a tema Minnie Mouse, in particolare i piattini che avevano il disegno di margherite al loro interno; ho perciò pensato di ricrearle sotto forma di Visual Food.

Realizzare queste Margherite farcite è davvero semplicissimo: leggete qui gli ingredienti ed il procedimento!

Torta Minnie Mouse rivestita in PdZ (senza glutine, uova e lattosio)

Questo post lo dedico a tutte le mamme "senza arte ne parte" che come me si arrangiano cercando di fare il possibile per rendere felici i propri bambini.

A cosa mi riferisco? Al fatto che non ho nessuna esperienza con la pasta di zucchero e non ho nemmeno gli attrezzi con cui lavorarla (quindi chiedo venia alle veterane, pietà del mio operato!), però avendo ricevuto in dono da mio cognato un grande quantitativo di panetti di questo prodotto, ho provato a realizzarci la decorazione per la torta di compleanno della mia bambina.

La mia torta Minnie Mouse con cacao e cocco non è difficile da realizzare: per la base ho preparato due teglie di torta vegana (ve l'ho mostrata qui nel post precedente) e con l'aiuto di un mattarello, di uno stampo in silicone a forma del viso di Topolino ed un pò di pazienza, le ho rivestite e decorate ottenendo il risultato che vedete!

Ecco gli ingredienti e il procedimento!

Muffin alla banana e cocco (senza glutine e senza lattosio)

In questi anni ho cucinato i muffin in tante versioni, sia dolci che salate, ma quelli gluten e lactose free mi mancavano nel repertorio!

Siamo nel periodo del Carnevale e possiamo abbandonarci a dei dolcetti allegri e squisiti, ma la ricetta che sto per proporvi l'ho ideata soprattutto per la mia bambina che la settimana prossima compie gli anni, quindi per il buffet della sua festa di compleanno.

Si tratta di una merenda genuina e golosa che piacerà a tutti, allergici o meno! 

Leggera ma dolcissima, oltre ad essere senza glutine è anche priva di lattosio ed albume! 

Assolutamente da provare, fidatevi!

Realizzare questi Muffin alla banana e cocco è facilissimo e veloce: ecco come fare!