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lunedì 13 gennaio 2014

Vellutata di zucchine con prosciutto cotto e formaggio


Alzi le mani chi non ha mai avuto difficoltà a far mangiare la verdura ai propri figli! Nessuno o quasi, vero?
Non si sa perchè delle buonissime verdure, specialmente se di colore verde, non risultano appetibili ai bambini con il risultato che i vegetali nella loro alimentazione quotidiana scarseggiano.
Pensando a tale problema - che riguarda in maniera particolare il mio maschietto di 3 anni - e considerando che invece all'asilo le verdure spesso le mangia senza particolari problemi (la magia di pranzare insieme ad altri coetanei!), stasera ho provato ad "imbrogliarlo" con una verdura cotta, frullata e nascosta.


La mia Vellutata di zucchine con prosciutto cotto nasce dall'esigenza di far consumare al mio bambino un pasto unico ed equilibrato che contenga sia vitamine sia proteine.
Si prepara in una quindicina di minuti, quindi è un piatto veloce oltre che buonissimo!

Lavate e spuntate le zucchine, poi tagliatele a cubetti. Spellate uno spicchio d'aglio, quindi mettetelo in una piccola casseruola assieme alle zucchine (1). 
Aggiungete dell'acqua fredda fino a ricoprire la verdura (2), salate e cuocete a fuoco basso per una decina di minuti.
Nel frattempo prendete i cubetti di prosciutto cotto e saltateli per qualche minuto un una padellina antiaderente con un filo d'olio (3). Saranno pronti quando risulteranno dorati e leggermente croccanti (4).
Una volta pronte le zucchine (fate in modo che non siano completamente asciutte), rimuovete lo spicchio d'aglio, e frullatele grossolanamente con un mixer ad immersione (5). Incorporate anche il formaggio (io ho usato Philadelphia senza lattosio) e frullate ancora (6). Versate nella vellutata un pizzico di prezzemolo e dell'erba cipollina tritati, del pepe e sistemate di sale. Mettete la casseruola sul fuoco a fiamma bassa per qualche altro minuto mescolando bene gli ingredienti, infine impiattate irrorando con un filo di Olio E.V.O. Bio (io ho usato l'Olio E.V.O. Bio Montagna Sacra di Olearia Clemente) e distribuendo i dadini di prosciutto sulla superficie della vellutata. Servite ben calda.

Consiglio: Raccontate al vostro bambino che questa è la ZUPPA DEL DINOSAURO, il pasto preferito degli antichi rettili che conferiva loro una forza straordinaria! ☻☻☻

Dovete sapere che fin dall'antichità le zucchine venivano utilizzare per favorire il sonno e rilassare la mente, perciò questa vellutata è perfetta per il pasto serale!

E' un piatto semplicissimo e veloce, spero possa facilitarvi il compito di far mangiare della verdura ai vostri figli.

Ciao e alla prossima!

8 commenti:

  1. carissimaaaaaaaaaaaaa ciaooo come stai? buon anno eh! sai che le zucchine le ho usate stasera per una pasta al forno? questa vellutata voglio rifarla...una buona idea per rifilarele verdurine a mia nipote che le snobba sempre...

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    1. Anche io faccio la pasta al forno con le zucchine, in realtà io le adoro e le mangerei in tutti i modi!
      Prova questa vellutata, è deliziosa! E se inviti a cena la tua nipotina vedrai che conquisterà anche lei ;-)

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  2. Buona! Sai che quasi quasi domani vado a comprare le zucchine e la preparo per me.
    Ideale per una minestra leggera ma saporita.
    Vediamo se riesco a farla mangiare anche al marito, che dici la storia del dinosauro funzionerà anche con lui?
    Michi

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    1. Ehehehe se per caso la storia del dinosauro funzionasse anche sui mariti sarebbe fantastico!
      Intanto mi accontento di convincere i bambini :P
      Però se la provi vedrai quanto è buona *_* ci farei la firma tutte le sere!

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  3. posso avere anche io un piatto di zuppa di dinosauro?!gnammm

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    1. Ma certo Mari! Gli adulti devono sempre dare il buon esempio con una cucina buona e salutare ^___^

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  4. Ciaoooo ma che ricetta buonissima...e che blog ricco....vorrei tanto anche io a riuscire ad arricchire il mio in questo modo...fai un saltino da me e fammi sapere se ti piace...semplicissimo blog di cucina..

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    1. Ciao AgoChef, grazie dei complimenti!
      Sono passata volentieri a trovarti, teniamoci in contatto! ^_*

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